Классика американского BBQ у вас дома — вкусно, просто и без консервантов

Настоящее BBQ — это не только гриль, но и маринады и соусы, которые превращают мясо, рыбу или овощи в настоящие гастрономические шедевры. Забудьте о магазинных вариантах с усилителями вкуса — приготовьте всё сами. А мы поделимся проверенными рецептами из Америки, которые идеально подойдут для ваших грилей.

1. Техасский Dry Rub (сухой маринад)

Идеален для рёбрышек, брискетов и свиной шеи. Настоящий вкус BBQ, как в Техасе.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. сладкой паприки

  • 1 ст. л. коричневого сахара

  • 1 ст. л. соли

  • 1 ч. л. чесночного порошка

  • 1 ч. л. чёрного перца

  • 1 ч. л. кайенского перца

Совет: хорошенько натрите мясо и оставьте на ночь. Жарьте на грилях Weber, Broil King или Napoleon.

🍖 2. Классический BBQ-соус в стиле Канзас-Сити

Сладкий, дымный, густой — лучший вариант для ребрышек и куриных крылышек, приготовленных на гриле Traeger или O-Grill.

Ингредиенты:

  • 200 мл томатного соуса

  • 2 ст. л. яблочного уксуса

  • 2 ст. л. коричневого сахара

  • 1 ч. л. копчёной паприки (можно использовать Cape Herb & Spice)

  • 1 ч. л. горчицы

  • 1 ч. л. вустерширского соуса

Приготовление: варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.

🍗 3. Медово-бурбоновый маринад для курицы

Прекрасно подходит для бёдер и крылышек, особенно если готовите на SnS Grills или Big Green Egg.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. бурбона

  • 1 ст. л. мёда

  • 1 ст. л. соевого соуса

  • 1 ч. л. дижонской горчицы

  • Соль, перец

🧄 4. Белый соус из Алабамы (Alabama White)

Нестандартный, но невероятно вкусный соус на основе майонеза и уксуса. Идеален к копчёной курице из Big Green Egg или Weber Smokey Mountain.

Ингредиенты:

  • 150 г майонеза

  • 2 ст. л. яблочного уксуса

  • 1 ч. л. хрена

  • ½ ч. л. чесночного порошка

  • Соль, перец

🥤 5. Маринад на основе Coca-Cola

Американская классика для свинины — даёт лёгкий карамельный привкус и идеально карамелизуется.

Ингредиенты:

  • 250 мл Coca-Cola

  • 2 ст. л. кетчупа

  • 1 ст. л. соевого соуса

  • 1 ч. л. тёртого имбиря

  • 1 зубчик чеснока

Совет: жарьте мясо на грилях Rosle или Enders с системой сбора жира.

🌿 6. Соус чимичурри (Аргентина)

Зелёный, свежий, яркий — прекрасно подойдёт к стейкам на чугунной сковороде Lodge или на открытом огне от Dr. Fire.

Ингредиенты:

  • 1 пучок петрушки

  • 2 зубчика чеснока

  • 3 ст. л. оливкового масла

  • 1 ст. л. винного уксуса

  • Щепотка чили, соль, перец

🧅 7. Уксусный соус из Северной Каролины

Идеален для pulled pork, особенно приготовленного на Traeger.

Ингредиенты:

  • 100 мл яблочного уксуса

  • 1 ч. л. кетчупа

  • ½ ч. л. горчицы

  • ½ ч. л. сахара

  • Щепотка острого перца

🧊 8. Йогуртово-мятный соус

Свежий и лёгкий — отлично сочетается с овощами гриль. Подавайте на стильной мебели от Nardi, S-CAB или Fermob.

Ингредиенты:

  • 200 г греческого йогурта

  • 1 ч. л. лимонного сока

  • Несколько листиков мяты

  • 1 зубчик чеснока

  • Соль, перец

💡 Полезные советы:

  • Используйте специи Cape Herb & Spice, чтобы разнообразить маринады.

  • Храните свежую зелень в горшках Lechuza или системах Click & Grow.

  • Для освещения и атмосферы подойдут гильянды от Quan Garden Art или Hoefats.

  • Удобрения Compo помогут поддерживать зону BBQ в идеальном состоянии.

  • Посуда от Amefa, BergHOFF и Richardson Sheffield — отличный акцент в сервировке.

  • Отдых на мебели Plust, Garden4You, Вилла Ванилла — гарантированный комфорт.

🛒 Всё для BBQ — в GRILL MARKET

В магазине GRILL MARKET вы найдёте всё, что нужно:

  • Грили Weber, Napoleon, Broil King, Big Green Egg, Traeger

  • Баллоны Hexagon Ragasco, редукторы GOK

  • Аксессуары от SnS Grills, Grill Pro, Killer Hogs

  • Уличная мебель от Garden4You, Lafuma, bizzotto

  • Посуду, текстиль, декор и всё для идеальной подачи

🎉 Готовьте с удовольствием, создавайте атмосферу — и пусть каждый BBQ-вечер будет незабываемым.